经典东北菜豆角炖排骨味道特别好-让你吃了还想吃

　　经典东北菜豆角炖排骨味道特别好-让你吃了还想吃!豆角可以干煸也可以凉拌，但是要说它最好吃的做法却是和排骨或者五花肉一起来炖，有了油脂的加持那味道才叫香!豆角炖排骨是一道经典东北菜，很多东北人都喜欢吃，也经常吃，有些南方的朋友可能也吃过。今天小编就来教大家做这道硬菜，让你吃了还想吃!

　　准备食材：

　　豆角500克、排骨700克、大蒜3瓣、生姜1块，大豆油(植物油)适量、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、盐适量

　　制作步骤：

　　1、排骨买的时候直接让商家帮忙剁成大小适宜的块。

　　2、首先来把排骨块流水清洗几遍，放入锅中加入没过食材的水，加入2汤匙料酒，再把洗净的生姜表皮削入锅中(不仅仅是节约也是去腥好方法)开大火敞煮至沸腾，持续5分钟关火将排骨盛出清洗沥干备用。

　　3、趁着煮排骨去血水的时候正好把豆角掐筋洗净沥干，把长豆角掐成2段，生姜切片，大蒜拍碎即可。

　　4、锅中加入适量的大豆油烧热，加入生姜片大蒜爆香。

　　5、倒入焯过水的排骨煸炒3分钟，煸干排骨的水分。(这可是排骨好吃的一个必要方法，很多人都把这一步忽略了，炖出来的味道总是差一点。)之后加入1汤匙的蚝油，2汤匙生抽，适量的盐翻炒均匀调味。

　　6、加入没过食材的水大火烧开后转中火慢炖20分钟。(此时直接手机订个时间就好，不用守在厨房，可以喝茶听歌看书都不错)

　　7、闹钟响起排骨炖得也差不多了，此时加入豆角稍加翻炒片刻，盖好锅盖继续焖炖15分钟。(同样也不需要守在炉旁，直接定时待时间就好)

　　8、时间到，如果喜欢加鸡精/味精调鲜此时撒入拌匀，装入大碗中上桌。

　　经典东北菜豆角炖排骨味道特别好-让你吃了还想吃!其实在东北，吃排骨基本上就是这么吃，外地人吃排骨很少和豆角一起炖的。大多都是些红烧排骨，糖醋排骨，烤排骨啥的。但是如果你吃了一次东北的排骨炖豆角，相信你一定会爱上这道菜的。