家常美味香菇炒肉片一家子抢着吃-三碗饭都不够吃

　　家常美味香菇炒肉片一家子抢着吃-三碗饭都不够吃!香菇炒肉片虽然是一道再简单不过的家常菜，但是在烧制的时候还是需要一定技巧的。如果不懂这些技巧，可能烧制出来的菜会出现香菇不熟，肉片不嫩，难以下咽的情况。今天就把这道菜的技巧分享给大家，掌握这几个技巧香菇不腥肉片鲜嫩。

　　食材准备：香菇，猪肉。

　　调味料：适量的食用油，食用盐，料酒。

　　制作步骤：

　　1)大家再把买回来的猪肉清洗干净，放在案板上切成小块。然后再把切好的猪肉放在碗里边加入适量的生粉，还有料酒腌制20分钟。

　　2)大家把买回来的香菇浸泡一会，然后把香菇切成小片。

　　3)在锅里放入适量的食用油，等到油温六成热的时候，先把猪肉放进去，炒至变色。

　　4)然后再放入适量的香菇，等到香菇的水分炒出来之后，再加入适量的酱油，食用盐还有味精。

　　5)用铲子翻炒均匀，一道简单的美食就做好了。

　　烹饪技巧：

　　1. 大部分人在炒肉片的时候选择用大火爆炒，这是大错特错的，用大火炒出来的肉片口感会很涩，不鲜嫩。正确的方法是用热锅温油炒肉片，用这种方式炒出来的肉才会鲜嫩，易烂。

　　2. 如果想要味道更好，肉片在炒制之前可以加入鸡精，料酒进行腌制一下，这样做出来的味道会更好一些。

　　3. 菌菇类的食材，在炒制之前应该先焯一遍水，目的是去除菌菇类所所含有的一种特殊的腥味。

　　家常美味香菇炒肉片一家子抢着吃-三碗饭都不够吃!一道简单的家常香菇炒肉片就已经完成了，虽然做法比较简单，但是一定更要注意上文中提到的几个技巧，不然炒出来的菜味道真的不会很好。寒冷的冬天，只有多吃点肉菜才能更好地抵御寒冷，提高免疫力，也减少感冒病毒的侵袭。学到的朋友可以在家尝试一下，只要记住三个技巧，你也可以做出色香味俱全的家常菜。