美味可口的章鱼烧是怎么制作的

　　美味可口的章鱼烧是怎么制作的?章鱼烧是许多人记忆中的一大美味，一盒大约有六个，但大家不要看小小的章鱼烧，这可要价不菲，但其外脆内软的口感搭配上有嚼劲的章鱼和甜甜的高丽菜与恰到好处的酱汁与柴鱼片，可谓非常的可口美味。当然啦，大家也可以自己在家里做此美味，这样成本还低。那么章鱼烧该怎么制作呢?下面就让我们一起来看一看。

　　材料准备：

　　低筋面粉16T、高汤冰块6颗、泡打粉1t蛋一颗、水300cc 盐少许、姜泥少许、章鱼脚块适量、高丽菜碎适量、杏鲍菇碎适量、青葱碎适量、青海苔碎适量、柴鱼片适量、章鱼烧酱适量、日式美乃滋适量、低筋面粉50g、蛋一颗、水100g、盐少许、泡打粉1/4t。

　　1、先将章鱼烧清洗干净，用中火烧干。在锅里倒进沙拉油，用毛刷涂满整面，包括上面平坦的部分。烧热后，放上蔬菜炒一炒。炒完后，蔬菜弃之不用。将锅洗干净，然后再涂油热模之后就可以使用了。章鱼烧的做法：把锅涂上油预热，当然了油不可以太少，章鱼经过开水烫了之后加上冰水浸泡，并将其切成小块备用。

　　2、面粉、泡打粉过筛。除了水之外，全部材料搅拌均匀。再加入水慢慢拌匀。静置10分钟。章鱼、蔬菜材料分别放入小碗中备用。静置后面糊搅拌均匀后，倒入茶壶中备用(倒面糊比较容易)。铁模中火烧热至面糊倒入时有「七」的声音。每个铁模小洞倒入约六分满面糊。

　　3、 快速放上章鱼脚、杏鲍菇、青葱碎。等到下面的面糊凝固后，用铁签在面糊和铁模的空隙中绕一圈脱模，然后再把面糊稍微翻起来呈现倾斜状，撒一些高丽菜碎，再倒进第二次的面糊，尽可能倒进每一个模的洞里面。用铁签在铁模平坦的地方，以及每个小丸子的间隔中划线，并且稍稍把每个小丸子分开。

　　4、慢慢收圆，将半熟的面糊与高丽菜放进每个圆洞里，要是黏锅就再倒点油，翻动小丸子等到表面均匀上色就可以了。如果有美乃滋或者章鱼烧酱就可以挤上一些，并趁热撒上柴鱼片以及海苔。

　　美味可口的章鱼烧是怎么制作的?章鱼烧美味可口，是不少人心中的一大美食。章鱼烧的制作方法说难也不是很复杂，只要大家多多尝试都能制作出满意的章鱼烧来。