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三伏天里吃香菜孜然炒牛肉-孩子体格健壮长高个

  三伏天里吃香菜孜然炒牛肉-孩子体格健壮长高个!三伏天,天气本来就热,有时候胃口也不会太好,但是也一定要注意补充营养和体力,三伏天最适合吃的肉类当数哪种呢?今天小编就跟大家聊一聊,尤其是家里有孩子的,正长身体的时候,是一定要加强营养和体力的,尤其是一些促进骨骼发育和增长身高的食物要经常给孩子补充到……

  今天要介绍的这款呢,就是普通的牛肉……牛肉的营养价值远比猪肉高,尤其是蛋白质含量颇高,很益于人体营养吸收……常吃牛肉能促进生长发育,促进骨骼强壮,使身体更健壮,更有能量体力和活力……所以,孩子们需要长高个了,骨骼要强壮了,都是要常吃牛肉的……

  炒牛肉时,万万不可这样做!否则柴不入味还塞牙,这样做就嫩滑了……炒牛肉的时候只需要几分钟就出锅的,所以你千万不要提前焯水。炒牛肉时,一般都是需要提前腌制的,然后入锅滑炒变色后,1分钟左右就可以出锅了~~而且只有比较嫩的部位适合炒牛肉。

  如果是牛腩牛腱子什么部位的就需要炖煮了……而且炒牛肉时,大部分都用牛里脊,通脊,牛腿肉……肉质嫩滑,容易炒熟,切的时候一定要逆着纹路切,最好是切薄片或切小丁,入锅不到5分钟就出锅,鲜嫩入味,特别嫩滑……孩子们都在长身体的时候,一周做个两三次,可爱吃了,也下饭……

  【香菜孜然炒牛肉】

  食材准备:

  牛肉200克,香菜2棵,大葱,生姜,大蒜

  调味料:

  白糖,鸡精,盐,辣椒粉,孜然粒,孜然粉,胡椒粉…………

  制作方法:

  1、我用的是牛腿肉,很嫩的那种,切薄片放碗中。加少料酒去腥,+2勺生抽,少许老抽,加半勺玉米淀粉抓匀

  2、抓匀之后,再放一勺熟油,继续抓匀,放熟油能锁住牛肉里面的水分,吃起来更滑嫩……

  3、牛肉抓匀后,摸起来非常软嫩,静止腌制10分钟以上吧…………

  4、炒牛肉时,一定要热锅冷油下牛肉滑炒,滑炒到变色之后,放入葱姜蒜炒匀。

  5、然后再放入香菜炒匀,香菜尽量用带杆的部分。

  6、这样在出锅前就可以放入所有的调味料炒匀了

  三伏天里吃香菜孜然炒牛肉-孩子体格健壮长高个!香味扑鼻而来,抑制不住地想吃…………喜欢吃牛肉的,赶紧动手试一下吧。记住炒牛肉时,万万不要焯水哦,否则牛肉发柴,塞牙,不入味,记住步骤里的腌牛肉和热锅冷油和变色后炒一会儿出锅,还有逆刀切,都是一些使牛肉滑嫩的小技巧。

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