用酸奶做面包新奇又好吃-在家自制抹茶酸奶吐司

　　用酸奶做面包新奇又好吃-在家自制抹茶酸奶吐司!酸奶一直都是我们生活中很常见的饮品，酸甜可口，老少皆宜，但你们知道吗?酸奶除了可以喝之外，它也是做烘焙的好材料之一，尤其是面包，揉面的时候加点酸奶，能够很好的赠强面筋的韧性。另外加了酸奶的面团，保湿性会更好。

　　可能有人会担心“酸奶的酸味如此明显，做面包的话，会吃出酸味吗”，答案是完全不会。那今天小编就教大家做一道好吃的酸奶小吐司吧，这次分享的是抹茶味酸奶吐司。绵软的吐司搭配上抹茶的清香，味道真的好极了，用来当早晚餐也非常合适哦。

　　所需材料：高筋面粉295克、抹茶粉10克、细砂糖36克、盐2克、鸡蛋1个、纯牛奶120克、厚酸奶55克、耐高糖酵母4克、黄油26克

　　1、将高筋面粉、抹茶粉、细砂糖、盐、鸡蛋、纯牛奶、厚酸奶和耐高糖酵母倒入厨师机面桶内，然后选择中高速，搅拌15分钟。

　　2、加入软化的黄油，继续用中高速揉面，等揉到5分钟后，最好就要每隔3分钟，检查一下面团出膜状况，避免搅拌过头。

　　3、揉到面团可以拉出不易破的套手薄膜即可，这样吐司在烘烤的时候，才会有更好的膨发力，从而烤好的组织也会更松软。

　　4、然后将揉好的面团收圆，放在揉面板上，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

　　5、松弛好后，将面团均匀的一分为6，盖上保鲜膜，防止被风干。

　　6、取一个小面团，压扁后用擀面杖擀成长片状，擀开的时候，面片边缘如果有气泡，记得用手拍破，否则烤好的组织容易有大的孔洞。

　　7、然后我们将面片卷起来。卷好的面卷竖着摆过来，用手压扁后，再次擀成长片状，第二次擀开的时候，尽量擀长一点。

　　9、将面片再次由上而下的卷起来，卷的时候可以稍微卷紧一些。卷好的面卷，我们将它三个一组，摆放到吐司盒内。

　　8、将吐司盒表面盖上保鲜膜后，送入烤箱内，再放一碗温水，关上门后选择发酵档即可

　　9、发酵到模具的8分满，即可取出。此时烤箱预热170度上下火，预热3分钟

　　10、3分钟后，将吐司盒盖上盖子，送入烤箱中层，上下火160度先烤20分钟，然后再转150度上下火烤9分钟即可。

　　用酸奶做面包新奇又好吃-在家自制抹茶酸奶吐司!温馨提示：烤好的吐司，将模具在桌面上震两下，震出热气后立马脱模晾凉，千万不要一直憋在吐司盒里，这样吐司无法散掉热气，容易导致缩腰的状况。