做虾皮丝瓜蛋花汤掌握这些技巧-每一口都回味无穷

　　做虾皮丝瓜蛋花汤掌握这些技巧-每一口都回味无穷!夏季绝对是各种蔬菜纷纷上市的时候，尤其是丝瓜。丝瓜的产量非常的大，而且夏天的丝瓜非常的新鲜，非常的好吃。今天就跟大家分享一个用虾皮搭配丝瓜，还有鸡蛋做成的一道虾皮丝瓜蛋花汤。汤汁喝起来非常的鲜美，而且比较清淡，非常适合夏天用来解除油腻，最重要的是虾皮搭配丝瓜，还有鸡蛋，营养非常丰富。那么接下来就一起去看一下这道虾皮丝瓜蛋花汤是怎么做的吧。

　　【制作食材】丝瓜，香葱，鸡蛋，虾皮

　　【调味料】稻米油，食用盐，鸡精

　　【制作步骤】

　　1、首先将咱们准备好的丝瓜放到清水中浸泡10分钟，然后取出来沥干表面的水分，再把它的外皮给它刮去。丝瓜的外皮是一定要刮去的，因为丝瓜外皮中的粗纤维非常的多，如果不刮去外皮的话，吃起来口感非常的不好，丝瓜刮去外皮之后，咱们将它切成滚刀块，然后放到一旁待用。

　　2、把咱们准备好的小葱给它择干净，然后清洗一下，清洗完成了之后就给它切成大概1~2CM长的小段，切好之后放到一个小碗中待用。如果准备的是熟的虾皮，那么就直接把它放在一碗中待用，如果是准备的生虾皮，那么咱们需要起锅烧油，将虾皮炒熟，炒到透明的时候再盛出来放到碗中待用。

　　3、准备一个空碗，然后把我们准备好的鸡蛋打入到空碗中，再用筷子将鸡蛋搅散，搅到鸡蛋清和鸡蛋黄都混合在一起之后咱们再把它放到一旁待用，在打散鸡蛋之前先加入适量的食用盐，这样让炒出的鸡蛋会更加的好吃。

　　4、热锅冷油，直接把丝瓜放到油中，然后翻炒一段时间，大概炒两三分钟，咱们加入适量的清水，清水要没过丝瓜，然后再下入已经炒好的虾皮煮到丝瓜变熟就可以了。

　　5、然后咱们再淋入刚刚打好的鸡蛋液，煮到鸡蛋都飘起来，汤汁变成乳白色之后，咱们加入适量的食用盐和鸡精调味。加入食用盐和鸡精之后，咱们将汤汁搅拌一下让各种食材均匀的入味，然后再放入之前切好的葱花搅拌一下就可以出锅了.

　　做虾皮丝瓜蛋花汤掌握这些技巧-每一口都回味无穷!一道非常美味的虾皮丝瓜蛋花汤就这样做好了，做法是不是很简单，看着是不是很有食欲，如果你也喜欢，那就抓紧时间准备丝瓜，鸡蛋和虾皮去做一下吧。